सबसे अच्छा स्टील प्रेशर कुकर
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क्या आप एक अच्छा स्टील प्रेशर कुकर ढूँढ रहे हैं? इस पोस्ट में हम जाननेगे की कौन सा स्टेनलेस स्टील (stainless steel) वाला कुकर सबसे अच्छा है।
प्रेशर कुकर भारतीय खाना पकाने में बहुत इस्तेमाल किया जाता है। यह खाना पकाने के समय को कम करता है और रसोई गैस की बचत भी करता है। और उसे पकाने के लिए कम पानी की आवश्यकता होती है।
जब मुझे जल्दी होती है तो मैं अपना खाना प्रेशर कुकर में पकाती हूँ।
प्रेशर कुकर में खाना बनाना बहुत तेज़ और सुविधाजनक है।
मैंने भारत में इन 3 सबसे अधिक बिकने वाले स्टील प्रेशर कुकरों को चुना है।
सर्वश्रेष्ठ स्टील प्रेशर कुकर की list
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भारत में शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ स्टील प्रेशर कुकर
हॉकिन्स स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर (Hawkins Stainless steel pressure cooker)
हॉकिन्स (Hawkins ) भारत में प्रेशर कुकर का सबसे अच्छे ब्रांड (brand) में से एक है। Hawkins 1959 से प्रेशर कुकर बेच रही है।
इसका कुकर 1.5, 2, 4, 5 लीटर क्षमता में उपलब्ध है।
सुरक्षा उद्देश्यों के लिए USA laboratory द्वारा इनका परीक्षण किया जाता है।
Features:
- इस कुकर में induction, इलेक्ट्रिक, सिरेमिक और यहां तक कि halogen cooktop पर भी खाना बनाया जा सकता हैं।
- इसका तला 6.6 मिमी का है और कोई हॉटस्पॉट नहीं है।
- इसका आधार सपाट होता है।
- इसका शरीर हमेशा चमकीला रहता है, इसमें जंग नहीं लगता है। यह कई सालों तक हमेशा नया दिखता है।
- ये inner lid type cooker है । इसलिए, जब इसके अंदर दबाव होता है तो यह नहीं खुलता है।
खूबियाँ (Pros):
- 5 साल की वारंटी।
- 6.6 मिमी का अतिरिक्त मोटा आधार
- induction, electric, ceramic and halogen cooktop पर भी इस्तेमाल कर सकते हों।
- सुन्दर डिज़ाइन
- अच्छी quality की रबर गैसकेट
- बेहतर सुरक्षा के लिए Inward locking
- समतल आधार ताकि कोई हॉटस्पॉट न हो और समान रूप से गर्मी फैल सके।
- स्वचालित सुरक्षा वाल्व
Prestige Deluxe Stainless Steel Cooker
प्रेस्टीज भारत में सबसे अच्छे प्रेशर कुकर ब्रांडों में से एक है। यह प्रेशर कुकर prestige का सबसे अच्छा प्रेशर कुकर है।
मुख्य अंतर यह है कि यह एक outer lid pressure cooker (बाहरी ढक्कन प्रेशर कुकर )है।
Butterfly Cooker
यह एक और ब्रांड है जो बहुत प्रसिद्ध है। इसका फीडबैक (feedback) भी बहुत अच्छा है।
यह outer lid pressure cooker (बाहरी ढक्कन प्रेशर कुकर ) है।
सबसे अच्छा प्रेशर कुकर कैसे चुनें?
प्रेशर कुकर खरीदने से कुछ बातो पर जरूर ध्यान दे।
Type of pressure cooker (प्रेशर कुकर का प्रकार)
प्रेशर कुकर दो प्रकार के होते है स्टोव टॉप प्रेशर कुकर (stove top pressure cookers – जैसे हमारे घरो में आम होते है) और इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर (electric pressure cooker) । आमतौर पर इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का इस्तेमाल केवल चावल पकाने के लिए किया जाता है।
भारत में स्टोव टॉप प्रेशर कुकर (stove top pressure cookers) ज्यादा इस्तेमाल होता है जिसे प्रेशर कुकर के रूप में जाना जाता है।
Capacity (क्षमता)
प्रेशर कुकर विभिन्न क्षमता में आते हैं। आपको वह प्रेशर कुकर खरीदना चाहिए जो आपकी खाना पकाने की आवश्यकता को पूरा करता हो।
Material
एल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील और हार्ड-एनोडाइज्ड एल्युमीनियम कुकर (hard-anodized aluminium cookers) बाजार में उपलब्ध हैं। मैं (stainless steel cooker) स्टेनलेस स्टील कुकर खरीदने का सुझाव दूंगी । स्टील कुकर खरीदने का लाभ यह है कि यह अम्लीय जैसे किसी भी प्रकार के भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगा।
ये एल्युमीनियम कुकर (aluminum) की तुलना में थोड़े महंगे होते हैं।
एल्युमिनियम कुकर एसिडिक भोजन (acidic food) के साथ reaction करता है। इसलिए, इसे ना ही खरीदे है।
Hard-anodized aluminium cookers (हार्ड-एनोडाइज्ड एल्युमीनियम कुकर), aluminium pressure cookers (एल्युमीनियम कुकर) खरीदने से बेहतर होते हैं, वे महंगे होते हैं और एसिडिक भोजन (acidic food) के साथ reaction नहीं करते हैं। साफ करते समय थोड़ा ध्यान देने की जरूरत होती है। इसे साफ करने के लिए मेटल स्क्रब का इस्तेमाल नही करना चाहिए।
मैं एल्यूमीनियम और हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम कुकर के बजाय स्टेनलेस स्टील के कुकर पसंद करती हूँ ।
टिकाऊपन (Durability)
एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर की तुलना में स्टेनलेस स्टील (Stainless steel) और हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम (hard-anodized aluminium) प्रेशर कुकर सबसे अधिक टिकाऊ होते हैं।
कौन सा प्रेशर कुकर स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है स्टील या एल्युमिनियम?
एल्युमिनियम acidic food के साथ reaction करता है। यदि हम acidic food का उपयोग कर रहे हैं तो यह acid से reaction करेगा और इसके गुण को बदल देगा। इसलिए हमें acidic food को एल्युमीनियम के प्रेशर कुकर में नही पकाना चाहिए।
इसके बजाय स्टेनलेस स्टील के प्रेशर कुकर किसी भी प्रकार के एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। इसलिए वे उनमें खाना बनाना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।
मैं एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर के बजाय स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर खरीदने की सलाह दूँगी ।
Compatibility with Induction
यदि आप खाना पकाने के लिए इंडक्शन का उपयोग करते हैं तो आपको ऐसे कुकर लेना चाहिए जो नीचे से समतल हों।
Compatibility with dishwasher
अगर आप बर्तन साफ करने के लिए डिशवॉशर का इस्तेमाल करते हैं तो वह कुकर खरीदें जो डिशवॉशर के अनुकूल हो।
आम तौर पर, एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर डिशवॉशर में धो सकते हैं। दूसरी ओर, हार्ड-एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर डिशवॉशर में धो नही सकते है।
Lid type – Inner lid vs Outer lid (ढक्कन का प्रकार – भीतरी ढक्कन vs बाहरी ढक्कन)
बाहरी ढक्कन और भीतरी ढक्कन दोनों प्रेशर कुकर अच्छे हैं। आमतौर पर हमारे घर में इनर लिड प्रेशर कुकर होते हैं। लेकिन अगर आप इडली स्टैंड का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो बाहरी ढक्कन वाला कुकर खरीदें।
Warranty (वारंटी)
आमतौर पर प्रेशर कुकर की वारंटी 2 साल से लेकर 10 साल तक होती है। मेरा सुझाव है कि केवल वारंटी ही नहीं, बाकि चीज़े भी देखकर प्रेशर कुकर ले ।
Conclusion (निष्कर्ष)
मेरा सुझाव है कि Prestige Deluxe Alpha Stainless Steel Pressure Cooker (प्रेस्टीज डीलक्स अल्फा स्टेनलेस स्टील प्रेशर कुकर) के साथ जाएं। यह टिकाऊ, डिजाइन, सुरक्षा, ब्रांड और वारंटी के मामले में अच्छा है।
मेरी रसोई में काम की जल्दी कैसे करे वाली किचन टूल की पोस्ट पढ़े।
