भरवां परवल रेसिपी | भरवां परवल की सब्जी
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भरवां परवल रेसिपी या भरवां परवल की सब्जी (bharwa parwal ki recipe) परवल से बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है। यह परवल में मसाले भरने से बनती है।
भारत में परवल की स्टफिंग को कई अलग तरीके से तैयार की जाती हैं। लेकिन आज मैं आपको परवल की आसानी से बानने वाली रेसिपी बताऊँगी।
बहुत से लोगों परवल की सब्जी नहीं खाते है। अगर आप उन्हें भरवां परवल देंगे तो वो एक बार जरूर ट्राई करेंगे और उनको पसंद भी आएगी। भरवां परवल की सब्जी सामान्य परवल की सब्जी की तुलना में स्वादिष्ट होती है।
भरवां परवल की सब्जी के साथ क्या खाए ?
भरवां परवल को आप रोटी, परांठे के साथ खा सकते हैं। इसके के साथ रायता बहुत स्वादिष्ट लगता है। मैं ज्यादातर बूंदी का रायता या प्याज का रायता बनाती हूँ और कभी-कभी आलू का रायता बनाती हूँ।
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भरवां परवल की सब्जी का वीडियो
भरवां परवल रेसिपी | भरवां परवल की सब्जी
Ingredients
- 500 ग्राम परवल
- 3-4 हरी मिर्च
- 1 कच्चा आम वैकल्पिक
- 2 बड़े चम्मच सौफ पाउडर
- 3-4 छोटा चम्मच तेल
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक
Instructions
- परवल को छीलकर मसाला भरने के लिए लम्बाई में चीरा लगा लें। और इसके सारे बीज निकाल कर एक तरफ रख दें।
- गरम तवे पर 2 छोटी चम्मच तेल, ½ छोटी चम्मच जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर डाल दीजिए। और मिक्स करके पकाएं।
- अब कटा हुआ कच्चा आम डालें।
- नमक, ½ छोटा चम्मच काला नमक, 2 बड़े चम्मच सौफ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें परवल के बीज और बाकि गूदा डालें।
- इसे अच्छे से मिलाकर 1-2 मिनिट तक पकाएं।
- ठंडा होने के लिए प्याले में निकाल लीजिए।
- परवल में स्टफिंग को चमचे की सहायता से भर दीजिये।
- कढ़ाई में 1-2 छोटी चम्मच तेल डाल कर सारे परवल कढ़ाई में डाल दीजिये।
- ढक्कन लगाकर 2-3 मिनिट तक पकाएं।
- उसके बाद परवल को दूसरी तरफ से पकाने के लिए उसे पलट दें। परवल को चारों तरफ से पकाने के लिए आपको इसे पलटते रहे।
- जब यह चारों तरफ से पाक जाए तो इसे परोसने के लिए एक बाउल में निकाल लें।
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