ब्रेड घेवर
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ब्रेड घेवर पारंपरिक घेवर से अलग है। यह घेवर की रेसिपी बहुत ही जल्दी बन जाती है।
घेवर तीज और रक्षा बंधन त्योहार के आसपास बेचा जाता हैं। लेकिन आप इस अनोखे ब्रेड घेवर रेसिपी को साल में कभी भी खा सकते हैं।
परंपरागत रूप से, घेवर मैदे से बनाया जाता है। फिर मैदा के मिश्रण को घी में तला जाता है.फिर घेवर को गोल आकार देने के लिए कड़ाही के अंदर धातु का विशेष छल्ला रखा जाता है।
तलने के बाद उस घेवर को चाशनी में कुछ सेकेंड के लिए भिगोया जाता है।
इस घेवर को सिर्फ सूखे मेवे से सजाया जाता है। और यह बेचने के लिए तैयार है। घेवर को अलग तरह से भी बना जाता है जैसे मावा घेवर, मलाई घेवर, रबड़ी घेवर आदि। इनमें घेवर के ऊपर मावा, मलाई या रबड़ी डाली जाती है।
ब्रेड घेवर की यह रेसिपी झटपट बन जाती है। और इसे तैयार करना बहुत आसान है।
इस में हम घेवर बनाने के लिए मैदा का इस्तेमाल नहीं करेंगे। उसकी जगह हम सफेद ब्रेड का इस्तेमाल घेवर का बेस बनाने के लिए करेंगे।
फिर उसके ऊपर हम रबड़ी लगाएंगे। आप रबड़ी की रेसिपी पढ़े ।
मैं आपसे मेरी अन्य मिठाई की रेसिपी पढ़ने का अनुरोध करती हूँ।
ब्रेड घेवर रेसिपी वीडियो
ब्रेड घेवर बनाने की विधि
Ingredients
- 5 ब्राउन या सफ़ेद ब्रेड
- 1 कप चीनी
- ½ कप पानी
- रबड़ी
- देशी घी
- बारीक कटे बादाम
- बारीक कटा हुआ पिस्ता
- चांदी का वर्क
Instructions
ब्रेड को गोल आकर में काटना
- एक ब्रेड लें और उसे कटोरी से गोल आकार में काट लें। अतिरिक्त ब्रेड को किनारों से हटा दें।
- उसी ब्रेड में, एक बोतल के ढक्कन का उपयोग करके बीच से एक छोटा गोला काट लें ताकि उसका आकार घेवर जैसा दिखे।
- सभी ब्रेड को को इसी तरह काट ले।
चाशनी बनाने की विधि
- पैन गरम करें, उसमें 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें।
- चीनी को पिघलने दें। चाशनी की एक बूंद उंगली और अंगूठे पर लें। और चेक करें कि 1 तार बनी है या नहीं। अगर यह तार नहीं टूटता है तो इसका मतलब है कि आपकी 1 तार की चाशनी तैयार है।
- आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
ब्रेड को तलना और घेवर बनाना
- कढ़ाई में देसी घी गरम करें।
- आंच को मध्यम कर दें, इसमें एक ब्रेड स्लाइस डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने में शायद 5-7 मिनट लगेंगे।
- सभी ब्रेड स्लाइस को इसी तरह तल कर निकाल लीजिये।
- अब ब्रेड को चीनी की चाशनी में कुछ सेकण्ड्स के लिए डूबा दे। अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद नहीं है तो इसे चाशनी में नहीं डाले।
- घेवर के ऊपर रबड़ी अच्छे से लगा ले।
- घेवर पर चांदी का वर्क लगाएं।
- इसे बारीक कटे बादाम और पिस्ते से सजाएं।
- स्वादिष्ट ब्रेड रबड़ी घेवर परोसने के लिए तैयार है।
