ब्रेड रोल
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ब्रेड रोल कुरकुरा और स्वादिष्ट रोल जो के ब्रेड को आलू भरके और कुछ मसाले मिला के बनाया जाता है।
इसको आप नाश्ते में भी जल्दी से बना सकते है यदि आपने पहले से ही आलू उबाल कर रखे हुए हैं।
यह शाम के लिए एक बहुत ही बढ़िया नाश्ता है, बच्चों के लंच बॉक्स, बच्चों की पार्टी आदि में बना सकते है।
रोटी रोल के बारे में
ब्रेड रोल बाहर से एक कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। इसे आलू रोल भी कहा जाता है।
आलू को ब्रेड के अंदर भर जाता है और फिर इसे एक अंडाकार आकार में रोल किया जाता है और फिर तला जाता है।
यदि आप इसे तलना नहीं चाहते हैं, तो आप उन्हें माइक्रोवेव में बेक या एयर फ्राई भी कर सकते हैं। बेकिंग के लिए, 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें, इसे पिघला हुआ देसी घी या मक्खन के साथ ब्रश करें और इसे 10 से 12 मिनट तक बेक करे या जब तक वे बाहर से सुनहरे भूरे रंग के न हों जाए।
यदि आपके पास समोसे का मसाला, आलू पराठे का मसाला का बचा हुआ मसाला हैं तो आप इसे ब्रेड रोल बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैंने अपने स्कूल में कैंटीन में एक ब्रेड रोल देखा। उस समय मुझे नहीं पता था कि वह क्या है। जब मैंने पहली बार खाया तो मुझे ये बहुत अच्छा लगा। यह गर्म और कुरकुरा होने पर बहुत अच्छा होता है।
टमाटर केचप और धनिया पुदीने की चटनी के साथ इसे सर्वे करें।
बच्चों का लिए ब्रेड रोल
यदि आप बच्चों के लिए ब्रेड रोल बनाना चाहते हैं तो हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर न डालें।
बच्चे इसे टमाटर केचप के साथ बहुत पसंद करते हैं।
मैं आपसे अनुरोध करती हूँ कि ब्रैड उपमा, पनीर ब्रेड पकोडा व्यंजनों की रेसिपी जरूर पढ़े।
ब्रेड रोल बानाने की विधि वीडियो
ब्रेड रोल | ब्रेड रोल बनाने की विधि
Ingredients
- 5-6 उबले हुए आलू
- ½ कप प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- मुट्ठी भर ताजा धनिया
- 1 छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटा चम्मच अजवेन
- 5-6 ब्रेड स्लाइस
- तलने के लिए तेल
Instructions
मसाला बनाने की विधि
- एक कटोरा लें और 5-6 उबले हुए आलू, ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज, 2 कटा हुआ हरी मिर्च, कटा हुआ मुट्ठी भर ताजा धनिया डाले।
- फिर 1 चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच चाय मसाला, ½ छोटा चम्मच अजवाइन डाले और उन्हें एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।
- 5-6 ब्रेड लें और उनके किनारों को हटा दें।
- एक प्लेट में आधा कप पानी डालें। 1-2 सेकंड के लिए पानी में एक ब्रेड को हल्का सा भीगो के गीला कर दें और तुरंत इसे बाहर निकाल ले। अब, धीरे-धीरे अपने हाथों का उपयोग करके अतिरिक्त पानी निचोड़ कर निकल ले।
- अब अपनी हथेली पर ब्रेड रखे और बीच में एक चम्मच मसाला डालें। किनारो को एक साथ सील करें और इसे अंडे की तरह आकार दें।
- सभी ब्रेड को इसी तरह भर के तैयार कर ले। उन्हें 5-7 मिनट के लिए रखे रहने दे।
तलने की विधि
- रोल में तलने के लिए एक पैन में तेल गरम करे। एक बार तेल गरम हो जाने के बाद, रोल को एक को एक मध्यम से थोड़ी तेज़ आँच पर तले जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग तक न हों जाये ।
- उन्हें पलटें ताकि वे सभी तरफ से पकाएं।
- उन्हें एक प्लेट में निकाल ले और अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसे।
Notes
टिप्स
ब्रेड रोल के लिए हमेशा सफेद ब्रेड का उपयोग करें। यह सही बनावट और स्वाद देता है।मसाला ठंडा होने के बाद ही ब्रेड में भरे।
आप मटर, गाजर, फूलगोभी, सेम, उबले हुए कॉर्न आदि जैसे किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। इसे किसी भी सब्जियों के साथ बना सकते है। बच्चों को सब्जियां खिलने का यह एक अच्छा तरीका है।
