मसाला पापड़
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मसाला पापड़ एक स्वादिष्ट झटपट बनने वाला नाश्ता है जिसे पापड़ से बनाया जाता है और इसके ऊपर प्याज, टमाटर और कुछ मसालों का मिश्रण डाला जाता है।
पापड़ से बना यह स्नैक बहुत ही स्वादिष्ट होता है और कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। जब कुछ थोड़ा सा अलग खाने का मन करे तो ये बहुत ही अच्छा स्नैक है।
घर पर मसाला पापड़ बनाने की विधि जानिए। रेसिपी के सभी स्टेप्स को वीडियो में बताया है।
मसाला पापड़ के बारे में
मसाला पापड़ को पापड़ को भूनकर बनाया जाता है और उसके ऊपर प्याज, टमाटर और कुछ मसालों का मिश्रण डाला जाता है।
कुछ लोग पापड़ को तलते हैं। लेकिन मुझे भुना हुए पापड़ पसंद है। क्योंकि यह 1-2 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है।
कुरकुरे पापड़ और उसके ऊपर का मिश्रण पूरी तरह से नरम और कुरकुरे स्वाद देता है।
इस स्नैक को भोजन से पहले स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या आधी रात को भूख रोकने के लिए या शाम के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसे परोसने का एक और दिलचस्प तरीका है। भुने हुए पापड़ का कोन बनाकर उसमें मिश्रण भर दें।
मसाला पापड़ बनाने के लिए सामग्री
- पापड़: मैंने लिज्जत पापड़ के उड़द की दाल के पापड़ का इस्तेमाल किया है। आप अपनी पसंद का कोई भी पापड़ इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सब्जियां और फल: मैंने प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और अनार के दाने का इस्तेमाल किया है। आप अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार सब्जियां जोड़ या हटा सकते हैं।
- मसाले: मसाले में आपको भुना जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला चाहिए। ये मसाले इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए काफी हैं।
- भुजिया: भुजिया में मैंने आलू भुजिया का इस्तेमाल किया है। आप कुछ जीरो नंबर की सेव डाल सकते हैं।
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Ingredients
- 1 उड़द दाल पापड़
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- अनार के दाने
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- धनिया
- आलू भुजिया
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच काला नमक
- चुटकी भर चाट मसाला
Instructions
- तवा को गैस पर 2-3 मिनिट तक गरम कर लीजिए।
- उस पर पापड़ रख दें।
- इसे चमचे की मदद से भून लें।
- इसे हल्के हाथ से दबा कर एक तरफ से भून लें।
- एक तरफ से भुनने के बाद इसे पलट दें। और दूसरी तरफ से भी भूनें।
- गैस बंद कर दें। और भुने हुए पापड़ को इसमें से अलग रख दीजिये।
- एक कटोरी में 1 कटा हुआ प्याज, 1 कटा हुआ टमाटर और 2 कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाए।
- इसमें 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच काला नमक मिलाएं। और इसे अच्छे से मिला लें।
- कटा हरा धनिया डालकर मिला लें।
- पापड़ पर ये सब मिश्रण डाल कर एक समान फैला दीजिये।
- इसके ऊपर कुछ अनार के दाने डाले।
- इसके ऊपर थोडा़ सा आलू भुजिया डाले।
- उस पर चुटकी भर चाट मसाला डाले।
- आपका मसाला पापड़ खाने के लिए तैयार है।
