मोमोज चटनी रेसिपी
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मोमोज की चटनी के बिना मोमोज अधूरे हैं। मोमोज का स्वाद मोमोज की चटनी के साथ ही आता है।
मैंने फोटो और वीडियो में बताया है की मोमोज चटनी की रेसिपी कैसे बनाते है?
ये मोमोज की चटनी अलग-अलग तरह के मोमोज के साथ खाई जाती है, जैसे स्टीम मोमोज, फ्राइड मोमोज, अफगानी मोमोज आदि।
यह स्वाद में खट्टी और तीखी होती है। इसके बिना मैं मोमोज की कल्पना नहीं कर सकती हूँ। मोमोज की चटनी का स्वाद लेने के लिए ही कई लोग मोमोज खाते हैं।
भले ही मोमोज का स्वाद अच्छा हो, लेकिन अगर मोमोज की चटनी का स्वाद अच्छा नहीं है, तो मोमोज खाने में मजा नहीं आएगा। तो, स्वादिष्ट मोमोज की चटनी एक अच्छे मोमोज के लिए जरूरी है।
कुछ महीने पहले मैंने मोमोज की एक रेसिपी अपने ब्लॉग पर पोस्ट की थी, इस बार मैं मोमोज की चटनी की रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
आप अपने स्वाद के अनुसार तीखापन रख सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी में कम या ज्यादा मिर्च मिला सकते हैं। अधिक लाल रंग के लिए आप कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं जो कम तीखी भी है।
चटनी का रंग इसमें डाली गई लाल मिर्च पर निर्भर करता है। आप इसके साथ पकोड़े भी बना सकते हैं।
आप मेरी स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड रेसिपीज की सारी पोस्ट पढ़ सकते हैं। इसमें मैंने मोमोज रेसिपी, आलू चाट रेसिपी, स्प्रिंग रोल रेसिपी, समोसा रेसिपी आदि बनाई है।
मोमोज चटनी रेसिपी
Ingredients
- 2 टमाटर
- 7-8 सूखी लाल मिर्च
- नमक
- 1 इंच अदरक
- 6-7 लहसुन की कालिया
- ½ चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तिल
Instructions
- एक छोटे बर्तन में पानी उबालें।
- टमाटर के ऊपर पर एक क्रॉस आकार में चाकू से हल्का सा चीरा लगा ले और उबलते हुए पानी में डालें
- उबलते पानी में लाल मिर्च डालें।
- जब टमाटर उबल जाए तो टमाटर उबलते हुए पानी से निकाल दें और ठंडे पानी में डाल दें।
- टमाटर को छील लें
- मोटा मोटा टमाटर काट लें और एक ब्लेंडर जार में डालें।
- ब्लेंडिंग जार में लाल मिर्च डालें।
- कढ़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
- तेल में अदरक और लहसुन डालें। इसे थोड़ा पकाएं।
- अब गैस की आंच बंद कर दें और कढ़ाही में तिल डालकर भुने।
- तड़का को ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर जार में तड़का डालें।
- ब्लेंडिंग जार में चीनी, नमक और सिरका मिलाएं।
- इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक स्मूद पेस्ट ना बन जाए।
- मोमोज की चटनी परोसने के लिए तैयार है
मोमोज चटनी रेसिपी वीडियो
