नारियल की चटनी
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नारियल की चटनी एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय चटनी है जिसे नारियल और कुछ अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है।
इसे इडली, डोसा, उत्तपम, वड़ा आदि के साथ खाया जाता है। मैं इसे सादे चावल और रोटी के साथ भी खाती हूँ।
घर पर नारियल की चटनी बनाने की विधि सीखते है। इस पोस्ट में मैंने रेसिपी को बनाने का वीडियो भी शेयर किया है।
नारियल की चटनी के बारे में
नारियल की चटनी दक्षिण भारत के साथ साथ ही ये उत्तर भारत में भी उतनी ही लोकप्रिय है।
यह बनाने में आसान और जल्दी बन भी जाती है। सादा डोसा, मसाला डोसा, आटे का डोसा, इडली, वड़ा, उत्तपम आदि इसके बिना नहीं खाये जाते है। इसे नाश्ते और कई व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
आप मेरी अन्य चटनी का आनंद ले सकते हैं जो दक्षिण भारतीय भोजन के साथ परसी जाती है जैसे टमाटर प्याज की चटनी और मूंगफली की चटनी आदि।
नारियल की चटनी रेसिपी वीडियो
नारियल की चटनी
Ingredients
- 1 नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 8-10 कढ़ी पत्ते
- अदरक
- हरी मिर्च
- लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच चना दाल भुनी हुई
- 2 उरद दाल भुनी हुई
- मूंगफली भुनी हुई
- राई
- नमक
- पानी
- घी
Instructions
- एक ब्लेंडिंग जार में, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें।
- भुनी हुई चना दाल और उरद दाल डालें।
- अब इसमें मूंगफली डालें।
- इसमें 1.5 छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए।
- इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें।
- इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक बारीक पेस्ट न बन जाए।
- अगर जरूरत हो तो और पानी डालें।
- इन्हें एक कटोरी में निकाल लें।
- एक पैन में 2 छोटे चम्मच घी या तेल गरम करें।
- राई डालें और फूटने दें।
- इसमें 2 लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
- इसे अच्छी तरह से मिलाएं,
- तड़के को चटनी के ऊपर डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये
- नारियल चटनी परोसने के लिए तैयार है।
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