पालक पत्ता चाट रेसिपी
This post is also available in: English
पालक पत्ता चाट एक बहुत ही अलग तरह का चाट है। इसे पालक से बनाया जाता है। यह अन्य चाट की तरह हर जगह नहीं मिलता है।
यह पालक पत्ता चाट को पालक पर पतला सा बेसन और चावल के आटे का घोल लगा कर फ्राई किया जाता है। और फिर इसे चाट स्टाइल में परोसा जाता है।
पालक पत्ता चाट बनाने की विधि सीखते है।
पालक पत्ता चाट क्या है?
पलक से पालक पत्ता चाट बनाई जाती है। पालक को बेसन और चावल के घोल में लपेटा जाता है। इसके बाद पतले से पकोड़े बनाए जाते है।
इसके ऊपर प्याज, इमली की चटनी, दही, पुदीना और धनिये की चटनी परोसी जाती है। फिर इसे अतिरिक्त स्वाद के लिए अनार, सेव भुजिया ऊपर से डाली जाती है।
यह चाट बनाने में आसान है और कुछ ही मिनटों में बन जाती है।
आपको सिर्फ इमली की चटनी और पुदीने और धनिये की चटनी पहले बनाने की जरूरत है। इसलिए इन्हें पहले से बना लें और फ्रिज में रख दें।
जैसा कि हम जानते हैं कि पालक पोषक तत्वों से भरपूर होती है और यह हमारे बच्चे की पालक को खिलाने के बहुत ही अच्छा तरीका है।
मेरा आपसे अनुरोध है कि मेरी अन्य स्वादिष्ट चाट रेसिपी पढ़ें:
आलू टिक्की चाट
चना चाट
मसाला पापड़
पोहा कटलेट
पालक पत्ता चाट रेसिपी वीडियो
पालक पत्ता चाट रेसिपी
Ingredients
- 100 ग्राम ताजा पालक के पत्ते पालक
- 1 कप बेसन
- 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच अमचूर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- पानी
- तेल तलने के लिए
- 1 कटा हुआ प्याज
- ½ कटोरी पुदीना और धनिये की चटनी
- ½ कटोरी इमली की चटनी
- 1 कटोरी दही
- चाट मसाला
- सेव भुजिया
Instructions
- पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें।
- एक बाउल में 1 कप बेसन और 1 बड़ी चम्मच चावल का आटा डालें।
- फिर इसमें ½ छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच अमचूर और 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल दीजिए।
- और इसे अच्छे से मिला लें।
- थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फिर से थोड़ा सा पानी डालकर मिला लें।
- हमें हर बार थोड़ा थोड़ा पानी डालना है ताकि गांठ न बने। हमें इसका थोड़ा पतला घोल बनाना है।
- कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए।
- पालक के हर पत्ते को घोल में डुबोकर तेल में तलने के लिए डाल दें।
- एक तरफ से तलने के बाद इन्हे पलट दें।
- दोनों तरफ से तलने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए।
- प्लेट में कुछ तले हुए पालक के पत्ते रखें।
- इसके ऊपर थोडा़ सा कटा हुआ प्याज़ डालें।
- फिर इसमें थोडी़ सा पुदीने और धनिया की चटनी डालें।
- और इसके ऊपर इमली की चटनी डालें।
- इसके ऊपर थोडा़ सा दही डालें।
- इसके ऊपर चाट मसाला छिड़कें।
- इसे सेव भुजिया से सजाएं।
- इसके ऊपर थोड़ा सा अनार दाना डालें।
- आपकी पालक पत्ता चाट तैयार है।
