पोहा रेसिपी
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पोहा रेसिपी महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश का बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है।
इसे पोहे, कुछ सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। यह हल्का नाश्ता है और लोग इसे खाना बहुत पसंद करते हैं।
इस पोस्ट में हम पोहे की रेसिपी बनाना सीखेंगे।
पोहा क्या है
इस पोहा को नाश्ते या शाम के खाने में खाया जाता है। इस व्यंजन को लंच बॉक्स में भी दिया जा सकता है।
मध्य प्रदेश में इस व्यंजन के साथ दूध और जलेबी को बहुत खाया जाता है। लेकिन आमतौर पर लोग इसे ऐसे ही खाते है।
लेकिन इसे प्याज, सेव आदि से गार्निश करके सर्व किया जाता है।
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पोहा में हम पोहे के साथ प्याज, मूंगफली और मसालों डाल कर बनाया जाता है जो एक स्वादिष्ट नाश्ता है।
Servings 2 लोगो के लिए
Ingredients
- 100 ग्राम पोहा
- 2 बड़े आकार के प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 10-12 कढ़ी पत्ता
- ¼ कटोरी मूंगफली
- कटी हुई धनिया पत्ती
- अनार के दाने
- ½ छोटा चम्मच सरसो के दाने
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- तेल
Instructions
- पोहा को छलनी में डालिये और बहते पानी से धो लीजिये।
- छलनी को दूसरे कटोरे में रख लीजिए ताकि उसमें से अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- गैस स्टोव पर पैन गरम करें।
- मूंगफली को तेज मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए भून लें।
- मूंगफली को कटोरी में अलग रख दीजिए।
- उसी पैन में 2 बड़ी चम्मच तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर ½ छोटी चम्मच जीरा, ½ छोटी चम्मच सरसो के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। इन्हें तब तक पकाएं जब तक जीरा गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- अब इसमें हरी मिर्च डालें।
- ताजा कढ़ी पत्ता डालें
- मध्यम आंच पर कटे हुए प्याज़ डालें।
- इन्हें थोड़ा पका लें।
- अब इसमें ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए। इसे अच्छे से मिलाएं।
- 1 छोटा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाए।
- पैन में पोहा डालने से पहले, उन्हें कांटे या चम्मच से चलाए। अब पैन में पोहा डालें।
- पोहा को मसाले में मिला दीजिये।
- इसके ऊपर कटा हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिलाए।
- इसे ढककर 1 मिनट तक पकाए।
- इसे अच्छे से मिलाएं और आपका पोहा तैयार है।
- इसे एक प्लेट में परोसें और इसके ऊपर अनार के दाने छिड़कें।
