प्याज का रायता | Pyaz ka Raita
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गर्मियों के मौसम में रायता खाना अच्छा रहता है चाहे वो किसी भी चीज़ का हो। आज हम बनाएंगे प्याज़ का रायता। प्याज़ का रायता खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही हमारे शरीर को गर्मी (जिसे लू भी कहा जाता है ) से भी बचाता है।
इस रायते को आप रोटी सब्ज़ी ,दाल चावल ,पराठा या पूरी के साथ भी खा सकते है।रायते खाने के स्वाद को तो बढ़ाते ही हैं साथ ही पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
यहाँ मै दो तरीको से रायता बना रही हूँ : 1– तड़के वाला 2– बिना तड़के वाला
प्याज़ का रायता बनाने की सामग्री :
1: 300 ग्राम दही (अच्छे से फैटी हुई )
2: 3 बारीक कटे हुए प्याज़
3: एक चम्मच तेल (तड़के वाले रायते के लिए )
4: दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च
5: आधा चम्मच भुना हुआ जीरा (बिना तड़के वाले रायते के लिए )
6: काला नमक ,नमक ( स्वादानुसार )
7: काली मिर्च (पाउडर या कुट्टी हुई )
8: लाल मिर्च पाउडर ( आप इसे अवॉयड भी कर सकते है )
9: जीरा (तड़के वाले रायते के लिए )
तड़के वाला प्याज़ का रायता बनाने की विधि :
1: कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पे गर्म कर ले।
2: तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डाले। जैसे ही जीरा तड़कने लगे इसमें हरी मिर्च और प्याज़ दाल दे और हल्का भूरा होने तक भुने।
3: अब इसमें स्वादानुसार नमक ,काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर दाल ले और अच्छे से मिला ले। और गैस बंद करके इस तड़के को ठंडा होने दे।
4: अब इस तड़के को फैटी हुई दही में डालकर अच्छे से मिला दे।
तड़के वाला प्याज़ का रायता खाने के लिए एकदम तैयार है।
बिना तड़के वाला रायता बनाने की विधि :
1: फैटी हुई दही में प्याज़ , स्वादानुसार नमक ,हरी मिर्च, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाले।
2: इन्हे अच्छे से मिला दे।
3: अब ऊपर से भुना हुआ जीरा डाले और ये बिना तड़के वाला प्याज़ का रायता भी बनकर तैयार है।
इन दोनों रायतो को फ्रिज में ठंडा करके ही परोसे।
आप भी बनाइये तड़के वाला या बिना तड़के वाला प्याज़ का रायता और अपने अनुभव को हमारे साथ जरूर शेयर कीजिये।
अगर आप इस रेसिपी से related कुछ भी पूछना चाहते है या फिर कोई suggestion देना चाहते है तो comment में बता सकते हैं।
