सेवई खीर रेसिपी
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सेवई खीर एक स्वादिष्ट खीर है। इसे भी बाकी खीर की तरह बनाना भी आसान है।
इस खीर को हम राखी के त्योहार पर और जब मनमन करे तब बनाते है।
सेवई की खीर बनाने की विधि को इस पोस्ट में मैंने वीडियो में बना कर दिखाया है।
सेवइयां खीर के बारे में
सेवइयां की खीर को सेमिया की खीर, जावे की खीर आदि नामों से भी जाना जाता है।
यह सेवइयां मैदा या सूजी या सूजी को मैदे में मिलाकर बनाई जाती हैं। सेंवई बाजार या Amazon पर आसानी से मिल जाती है। मुझे घर में बनी सेवई बहुत पसंद है। कच्ची सेवइयां को घर में कैसे बनाते हैं आप मेरे इस पोस्ट को पढ़ सकते हैं।
सेवइयां खीर भी अन्य खीर की तरह ही आसानी से बन जाती है। आप मेरी अन्य खीर की रेसिपी जैसे चावल की खीर, साबूदाना खीर, लौकी की खीर, मखाना खीर, सामक के चावल की खीर आदि भी पढ़ सकते हैं।
आपको बस दूध को उबालना है और उसमें सेंवई मिलानी है। फिर आपको इसे कुछ मिनटों तक पकाने की जरूरत है। फिर इसमें चीनी, ड्राई फ्रूट्स आदि डाल दें। आपकी खीर खाने के लिए तैयार है।
सेवई से आप और भी व्यंजन बना सकते हैं जैसे नमकीन सेवइयां, चाउमीन सेवइयां आदि।
सेवई खीर रेसिपी वीडियो
सेवइयां खीर रेसिपी
Ingredients
- 1/2 कटोरी सेवइयां
- 1 कटोरी चीनी
- 1 लीटर दूध
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- 2 इलायची
- किशमिश
- बादाम
- पिस्ता
Instructions
- गैस पर दूध उबाल ले।
- दूसरे पैन में 1 बड़ी चम्मच देसी घी डालें। और इसे पिघलने दें।
- इसमें सेवइयां डालें। और इसे तब तक भूने जब तक इसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- दूध में उबाल आने के बाद इसे एक बार चला लीजिए।
- दूध में भुनी हुई सेवइयां डालें।
- इसे एक बार हिलाएं। और धीमी मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
- अब आप देख सकते हैं कि वे आधे पके हुए हैं।
- इसमें कटे हुए बादाम और किशमिश डाल दीजिए।
- इन्हें अच्छे से मिला लें।
- और 10-15 मिनट तक पकाएं। और बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
- इसमें चीनी मिलाएं।
- इसे अच्छे से मिलाएं।
- इसमें इलाइची पाउडर डाल दीजिए। और अच्छे से मिला ले।
- 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
- कटोरी में निकाल कर ड्राई फ्रूट्स से सजा कर सर्व कीजिये।
Notes
- अधिक स्वाद के लिए पिस्ता डालें।
- अगर आपको काजू पसंद है तो आप इसे डाल सकते हैं।
- अधिक सुगंध और स्वाद के लिए केसर की 3-4 तार डालें।
- अगर आप गाढ़ी खीर पसंद करते हैं। फिर दूध को कुछ और मिनट तक उबाल कर गाढ़ा कर लें।
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