सूखे नारियल की बर्फी
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नारियल की बर्फी को बहुत तरह से बनाते है। पर आज मैं आपको सूखे नारियल की बर्फी बनाना सिखाऊंगी।
नारियल की बर्फी एक पारम्परिक मिठाई है। इस मिठाई को बनाना बहुत ही आसान होता है। इसे आप किसी भी त्यौहार पर बना सकते है।
सूखे नारियल की बर्फी को किसी भी व्रत में खा सकते है। मैं तो इसको हर जन्माष्टमी पर बनाती हूँ और कान्हा जी को भोग इसी से लगाती हूँ। आप इसको नवरात्री, एकादशी, द्वादशी, शिवरात्रि, आदि व्रतों में बना कर खा सकते है।
सूखे नारियल की बर्फी को कितने दिनों तक स्टोर कर सकते है ?
वैसे को मिठाइयों को 2-3 दिनों के अंदर खा लेना चाहिए। पर इस मिठाई को आप 10 से 12 दिनों तक फ्रिज में रख सकते है। ये बिलकुल भी ख़राब नही होगी।
सूखे नारियल की बर्फी बनाने का वीडियो
व्रत में आप और भी मीठी चीज़े जैसे की आलू का हलवा व्रत स्पेशल, साबूदाना खीर, रबड़ी, रसमलाई आदि बना सकते है।
व्रत में आप पूरी थाली बनाने के लिए मेरी बाकि व्रत रेसिपी की पोस्ट पढ़े जैसे शाही पनीर – व्रत स्पेशल, साबूदाना वड़ा, साबूदाना खिचड़ी, सामक के चावल का ढोकला, कुट्टू की पूरी , आलू टमाटर की सब्जी – व्रत स्पेशल ,धनिया पुदीना की चटनी – व्रत स्पेशल , आलू का रायता , सामक के चावल , व्रत वाली आलू की चाट
सूखे नारियल की बर्फी (sukhe nariyal ki barfi kaise banate hain)
Ingredients
- 1 मध्यम साइज सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 150 ग्राम चीनी
- चीनी का आधा पानी
- 2 चम्मच देशी घी
- काजू वैकल्पिक
- बादाम वैकल्पिक
- सूखा मेवा वैकल्पिक
Instructions
चाशनी बनाए की विधि
- नॉन स्टिक कड़ाई में पानी और चीनी डाले।
- गैस को तेज आंच पर करके चीनी को घुलने दे। तबतक इसे लगातार चलाते रहे।
- जैसे ही चीनी पिंघल जाए गैस की आंच बिलकुल कम कर दे।
- एक तार की चाशनी बनाने के लिए गाढ़ा होने तक चलाते रहे।
- एक छोटी सी प्लेट में चाशनी ले कर ठंडा करे और ऊँगली और अँगूठे के बीच रख कर चिपकायें तो आप देखेंगे कि 1 तार बनता है तो चाशनी तैयार है।
नारियल की बर्फी बनाने की विधि :
- चाशनी तैयार होने पर इसमें कसा हुआ नारियल डाले
- अब इसे अच्छी तरह चला ले।
- एक प्लेट पर अच्छे से देसी घी लगा ले।
- प्लेट में पूरा मिक्सचर निकाल ले और चारो और अच्छे से बराबर फैला ले।
- 1-2 घंटो तक ठंडा होने दे।
- ठंडा होने के बाद इसे चाकू से अपनी पसंद के आकर में काट ले।
- नारियल की बर्फी तैयार है।
Notes
- नारियल की बर्फी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें आप काजू, बादाम, केसर, किशमिश, खरबूजे के बीज, इलाइची पाउडर, आदि डाल सकते है।
- इसमे चीनी की जगह आप गुड़ से भी बना सकते है। इससे इसका पूरा स्वाद ही बदल जायेगा।
- तेज़ धार वाले चाकू से बर्फी आसानी से कट जाएगी।
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